定制咨詢熱線
產品介紹
用于大批量食材的鹵煮，如豬肉、牛肉、鴨貨等。
應用領域
醬鹵食品加工廠、休閑食品廠、中央廚房等。
工作原理
將食材放置到料筐中通過吊架投放到容器中，進行恒溫、控溫智能鹵煮。容器和內膽采用316不銹鋼工藝，方形設計提高容積，吊架投放保證品相，可整機清洗更方便衛生，蒸汽智能加熱系統五面保溫，通過換熱系統輔助調節湯汁溫度，操作簡單實用性強，也可根據顧客需求定制自動醬鹵線。
產品優勢
快速高質
利用蒸汽加熱，半圓管加熱管道設計，加熱面積大，加熱效率高，料筐可疊加放置，方形設計提高空間利用率，一體投放保證品相，湯汁進出口設計，便于湯汁回收，換熱器上進下出，湯汁不遺留。
安全控菌
容器內膽采用316不銹鋼可直接與食材接觸，IP69K防護等級，無縫焊接工藝防止細菌滋生，自動清洗凈化功能，整機可拆卸易清洗，壓力測定系統保障人身安全。
節能降耗
蒸汽加熱，能耗低，半圓管設計增大加熱面積，提高能源利用率，鍋體夾層全面保溫，節省能耗，自動化工藝，提高生產效率。
清洗便捷
內角采用圓形設計方便清洗，下設排水口清洗完畢直接排除，實現360度無死角清洗。
運行穩定
配件均采自一線品牌商，質量有保障，運行更穩定。
智能生產
程序模塊化設計，智能讀取屏，具有記憶功能可直接調取工藝。
技術參數
| 項目 | 單位 | XTFG-1.4 | |
|---|---|---|---|
| 設備本體 | 鍋體全容量 | L | 1400 |
| 最大加熱溫度 | ℃ | 100 | |
| 每鍋醬鹵數量 | 盤 | 21 | |
| 衛生等級 | ― | 醫藥級 | |
| 托盤尺寸（W×D×H） | mm | 1050×450×107 | |
| 鍋體外形尺寸（W×D×H） | mm | 1560×1380×1062 | |
| 鍋體工作尺寸（W×D×H） | mm | 1400×1220×847 | |
| 電控箱外形尺寸（W×D×H） | mm | 1407×603×1354 | |
| 吊架外形尺寸（W×D×H） | mm | 1513×1206×1030 | |
| 電控箱底座面積（W×D） | mm | 1080×550 | |
| 鍋體底座面積（W×D） | mm | 1530×1350 | |
| 加熱形式 | ― | 蒸汽加熱 | |
| 冷卻形式 | ― | 管殼式換熱器冷卻 | |
| 保溫形式 | ― | 鍋體加熱夾層保溫 | |
| 接口尺寸 | 蒸汽入口 | 內絲 | DN40 |
| 疏水排水口 | 內絲 | DN20 | |
| 排放口 | 卡箍接頭 | φ50.8 | |
| 冷卻水進口 | 卡箍接頭 | φ50.8 | |
| 冷卻水出口 | 卡箍接頭 | φ50.8 | |
| 湯汁循環入口 | 卡箍接頭 | φ50.8 | |
| 湯汁循環出口 | 卡箍接頭 | φ50.8 | |
| 外圍供給 | 蒸汽壓力 | Mpa | 0.3 |
| 壓縮空氣壓力 | Mpa | 0.6 | |
| 電源電壓 | 三相五線制 | 380V 50Hz | |
| 電源功率 | Kw | 2.2 | |
